galette au thé genmachaï

Il était une fois, au pays du soleil levant, une rencontre gourmande. Alors que l’aurore scintillait à l’horizon pour offrir un spectacle mêlant rêverie et inspiration, Osmane décida tout à coup de partir à la découverte du Japon, pays qui l’avait si longtemps intriguée … Tout juste arrivée, elle partit à la recherche d’une échoppe où déguster un thé avant de se rendre elle-même au cœur des plantations. Quelle ne fût pas sa surprise quand au détour d’une ruelle, elle huma un délicieux parfum de biscuits à peine sortis du four auquel se mêlait une douce odeur de riz grillé … Intriguée, elle ne put s’empêcher de franchir le seuil de cette surprenante maison. Alors que le titillement de la sonnette trahissait sa curiosité, un vieux monsieur l’accueillit d’un grand sourire. Ravi de cette rencontre fortuite, il l’invita chaleureusement à déguster son thé auquel il avait ajouté quelques grains de riz toastés. Elle se laissait doucement porter par ce parfum gourmand et terriblement enivrant, quand elle entraperçut un jeune homme afféré à la conception des fameux biscuits qui l’avaient menée jusqu’ici. Curieuse, elle s’approcha timidement, guidée par la gourmandise. Amusé, le jeune chef lui tendit un de ses biscuits encore chauds. A peine mis en bouche elle retrouva ce curieux goût de riz grillé. Paul lui expliqua alors que le vieillard l’avait longuement initié à son thé traditionnel, l’inspirant pour de nouvelles créations. Tout deux furent alors pris d’une idée soudaine ! A l’aube de l’Épiphanie, il leur fallait créer une galette singulière dont le Genmaïcha serait la star. Ils se ruèrent donc sans attendre en cuisine pour mettre au point cette galette terriblement régressive, digne des plus grands rois.

Composition : Feuilletage fin au beurre de Normandie cru, crème d’amandes blanches, caramel mou au thé genmaïcha Jardins d’Osmane

Prix :

• 6-8 personnes : 33€ TTC
• 4-5 personnes : 19€ TTC

Retrait gratuit : En boutique, Dealer de Gourmandises au 6 rue Androuet, 75018 Paris – Du 2 au 31 Janvier (J+2 après la commande) – Du Mercredi au Dimanche de 11h à 17h

Livraison : Du 3 au 31 Janvier (J+2 après la commande) sur un créneau de 2h de 8h30 à 18h30

• Frais de livraison Paris intramuros : 15€ TTC
• Frais de livraison Paris petite couronne : 30€ TTC

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