L’hiver arrive, la nouvelle carte aussi

L'hiver s'installe et les produits de saison s'invitent dans notre cuisine.

Chataignes, betteraves, celeris ou encore foie gras se retrouvent joyeusement dans les assiettes.

Pour vous les Montmartre-addicts voici donc la carte hivernal à decouvrir d'urgence des le 22 novembre et jusqu'à Noël.

Entrées :

Œuf frit, dés de lard grillé, frisé et vinaigrette au jus

Velouté de châtaignes, émulsion noisette

Nage safranée de poisson et petits légumes

Cromesquis de pois chiches, betterave et brocolis (photo)

Flan de foie gras, mousseline de pommes

Plats :

Filet de bœuf Txogitxu (viande de bœuf de Galice), gratin dauphinois, sauce aux airelles

Pêche du jour, légumes oubliés et crème citronnée

Queue de bœuf au vin rouge, mousseline de carottes au thym

Pluma de cochon (Pata Negra), légumes rôtis, sauce aigre douce

Parmentière, tagliatelles de pomme de terre et pesto de cresson

Desserts :

Gratiné au fenouil (recette originale de Bernard Frigiere)

Tartelette aux coings, dattes et noix de pécans

Nuage de chocolat chaud, suprêmes d’agrumes

Café gourmand

Assiette de fromages

Nous avons hate de vous la faire découvrir.

Venez nombreux et pensez à reserver…