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Une résidence culinaire de Shan Rachel Jiang
Du 04 février 2025 au 01 mars 2025
Publié par Sobremesa le 4 février 2025
La cheffe Rachel Shan Jiang fait son grand retour ce mois ci 🥟
Son parcours culinaire est une belle fusion entre tradition et innovation. Après avoir commencé comme rédactrice gastronomique, elle se forme dans des restaurants étoilés à travers l’Europe (Quinsou à Paris, Alouette à Copenhague, KOKS aux Îles Féroé, Le Verbois à Chantilly).
Son passage par la Bao Family, où elle supervise l’élaboration des menus, renforce sa passion pour la cuisine chinoise. Parallèlement, elle se forme à l’art de la céramique à Jingdezheng, intégrant cet héritage dans ses réalisations.
Elle nous replongera dans sa réinterprétation vibrante de la cuisine chinoise moderne, où chaque plat est une invitation à voyager entre héritage et créativité. Une promesse de saveurs nouvelles, alliant tradition et audace !
Rendez-vous chez Sobremesa du 4 février au 1er mars pour (re)découvrir sa cuisine ✨
📍 A très vite, 127 rue Caulaincourt
Sobremesa
127 rue de Caulaincourt
75018 Paris
Lamarck-Caulaincourt
- Lundi Fermé
- Mardi 18:00 - 00:00
- Mercredi 18:00 - 00:00
- Jeudi 18:00 - 00:00
- Vendredi 18:00 - 00:00
- Samedi 18:00 - 00:00
- Dimanche Fermé
Sobremesa
127 rue de Caulaincourt 75018, Paris
Lamarck-Caulaincourt