Des accords fromages et vins coups de cœur

Publié par L'Antidote le 20 juin 2024

Afin de préparer au mieux les apéritifs et repas de votre week-end, nous vous proposons une sélection coup de ❤️ d’accords fromages et vins :

🔸 Quatre Terroirs – @champagnepertoismoriset
🔗 avec un Brillat-Savarin
Quelle entrée en matière !
Un assemblage de Chardonnays issus de 4 terroirs classés en Grand Cru, le tout affiné sur lattes pendant minimum 36 mois.
Un accord lumineux, où l’onctuosité du fromage vient sublimer l’aromatique du Champagne, avec ces notes délicates de beurre frais, d’iode et de pain brioché. ⚡

🔸 Monsieur Gringet 2020 – @domaine_du_gringet
🔗 avec de l’Abondance
Beaucoup d’émotions autour du dernier millésime vendangé par Dominique Belluard.
Une ôde au Gringet.
Un nez d’une grande complexité et une bouche éclatante, sapide, intense, qui semble s’étirer sans fin ! 💫

🔸 Clos Baudoin 2010 – @francoischidaine
🔗 avec une Buchette Cendrée
Pour l’occasion, on a sorti la dernière bouteille en stock de ce Clos mythique de Vouvray !
Le volume et la gourmandise, portés par quelques grammes de sucre résiduel, ont enrobé à merveille ce chèvre sec. 🫶🐐

🔸 Morgon Corcelette 2014 – @domaine.meegodard
🔗 avec une Vieille Mimolette
La gourmandise du Gamay et la complexité apportée par tout ce temps en cave au service de ce vieux Hollande !
L’aromatique empyromatique et la fin de bouche éclatante matchaient à merveille avec les douces notes caramélisées du fromage. 🧡

🔸 Vin Jaune 2016 – @jeromearnoux.39
🔗 avec un Comté 36 mois
Accord typiquement jurassien. On a rien inventé mais qu’est ce que c’est bon ! 🤤
On retrouve la fraîcheur et la nervosité des différentes cuvées de Savagnin du domaine pour un résultat tout en équilibre, sur la noix fraîche et de subtiles notes de curry. 💘

Rendez-vous chez l’Antidote, 90 rue Lamarck !

Lamarck-Caulaincourt

09 83 29 93 81

Fermé le Lundi
  • Lundi Fermé
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  • Mercredi 11:00 - 20:00
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  • Vendredi 11:00 - 20:00
  • Samedi 11:00 - 20:00
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