Meet the pastry chef

Publié par The Beans on Fire le 3 février 2023

MEET THE PASTRY CHEF ! 👩🏻‍🍳🍪

Il est à présent temps de vous dévoiler qui se cache derrière les délicieuses pâtisseries que vous dégustez dans les coffee shops BEANS. Il s’agit bien de Ying, qui met tout son cœur et son savoir-faire pour vous offrir des créations savoureuses.🧁

Après avoir obtenu son diplôme Bac +5 en comptabilité, Ying est arrivée en France afin de poursuivre son rêve de devenir pâtissière 🙌. Elle a obtenu son CAP à l’INBP (Institut National Boulangerie & Pâtisserie) pour ensuite poursuivre sa formation supérieure à l’école Ferrandi Paris. Suite à ses études, Ying a eu l’opportunité de travailler pour certaines des maisons les plus prestigieuses de la pâtisserie, telles qu’Angelina, l’hôtel Le Meurice, ainsi que pour Cédric Grolet et Alain Ducasse.

C’est grâce à ces expériences qu’elle a pu perfectionner ses compétences et développer son expertise dans le domaine. 👩🏻‍🍳

Mis à part sa passion pour la pâtisserie, Ying aime l’art en général et elle est particulièrement intéressée par la street photography. D’ailleurs, elle n’hésite pas à partager avec la team de belles photos de ses créations culinaires qui ne manquent pas de nous faire saliver ! 😍

“Good vibes and good people”: c’est ce que Ying préfère chez BEANS, que ce soit pour décrire sa relation avec ses collègues ou avec les clients qu’elle côtoie quotidiennement. ❤️

Son café préféré ? La passionnante pâtissière a récemment découvert les grains traités avec la méthode yellow honey et apprécie particulièrement la légèreté et le côté jus de fruit/tisane de ce process. Au fil des jours, elle découvre de plus en plus le monde du café et goûte autant de variétés que possible. Quoi de mieux que d’avoir des collègues baristas pour l’aider à découvrir le milieu du café ? 😉

Un très grand merci a Ying pour mettre tout son cœur et son savoir-faire dans chaque pâtisserie qu’elle crée ! 😍

Abbesses

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The Beans on Fire
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