Un pain croustillant et savoureux

Vous connaissez notre tourte de meule ? 🍞

Nous la fabriquons à partir de plusieurs farines que nous mélangeons nous-mêmes, dont une écrasée à la meule de pierre.

Nous complétons ce beau mélange de farines avec une recette sur-mesure qui contient les ingrédients habituels ainsi que du levain et beaucoup de temps de fermentation.

On parle souvent de l’importance des ingrédients dans une recette, mais le processus de fabrication l’est tout autant. Le temps de repos et de fermentation dans la fabrication du pain est indispensable au développement des arômes que nous recherchons et favorise sa conservation.

Dans notre gamme de pains, la Tourte de meule est le produit qui fermente le plus et se conserve le mieux.

Elle est croustillante et teeellement savoureuse 😋 Vous venez le goûter ?

📍 22 rue Caulaincourt