Résidence culinaire du chef Hanzhou

Né en Chine, élevé à Vancouver, Hanzhou officie désormais à Paris où il a fait ses armes auprès de David Toutain et Pierre Gagnaire.

Depuis le confinement, il surprend avec des drops de dumplings hebdomadaires sur Instagram. Des recettes originales et délicieuses qui valent à ses raviolis les titres de magicien et roi des dumplings par le Fooding et Time Out.

Aujourd’hui chef itinérant, Hanzhou proposera un menu cette semaine chez Sobremesa avant de s’envoler vers de nouveaux horizons.

Nous vous invitons à découvrir sa cuisine du 27 au 31 août, 127 rue Caulaincourt !

📞 Réservation au 0782937756