Résidence culinaire : Victoria Nabi

Du 29 octobre 2024 au 09 novembre 2024

Publié par Sobremesa le 29 octobre 2024

Après avoir fait ses armes chez Taillevent, Septime, Le Servan et Double Dragon, Victoria a poursuivi son aventure culinaire avec le traiteur Ripailles.

Aujourd’hui, elle continue d’explorer ses racines franco-cambodgiennes et réinvente les classiques en tant que cheffe privée ou en résidence. Passionnée, curieuse et toujours en quête de nouvelles saveurs, elle est prête à nous régaler durant deux semaines avec sa cuisine inspirée et décomplexée.

Au menu :

Paté chaud porc et crabe, sauce au tamarin

Raviolis frits porc crevette

Kinilaw de mulet, agrumes

Tartare de boeuf, anchois et nam jin sauce

Saint Jacques snackées, bacon & sauce aux crevettes séchées

Riz gluant rouge, champignon et échalote frite

Salade de pomme de terre, mayonnaise au miso & oeufs de truite

Arrancini au kimchi et scarmoza fumée

Fondant au chocolat, crème anglaise au piment

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Lamarck-Caulaincourt

07 82 93 77 56

Ouvert aujourd'hui : 18:00 - 00:00
  • Lundi Fermé
  • Mardi 18:00 - 00:00
  • Mercredi 18:00 - 00:00
  • Jeudi 18:00 - 00:00
  • Vendredi 18:00 - 00:00
  • Samedi 18:00 - 00:00
  • Dimanche Fermé

Sobremesa
127 rue de Caulaincourt 75018, Paris
Lamarck-Caulaincourt