Takeover de Antoine Nguyen

Au menu :

– Paté en croute porc / Kumquat / Citronnelle
– Sashimi de maquereau / Ananas braisé / Eau de tomate / Céleri pickles/  Piment / Condiment tamarin noix de cajou 

– Aubergine rôtie / Miso citron de menton / Katsuoboshi
– Croquetas moules / Mayo piment gochujang/ Creme jus marinière
– Burrata / Creme de miso / Algues nori
– Ravioles / Effiloché de boeuf / Bouillon satay / Pesto de coriandre

– Creme coco menthe concombre / Tempura courgettes
– Flan sesame noir / Sirop gingembre / Sarasin soufflé

Nous vous invitons à découvrir sa cuisine franco-asiatique du 2 au 6 juillet, 127 rue Caulaincourt !

📞 Réservation au 0782937756