Une résidence culinaire de Shan Rachel Jiang

Nous avons le plaisir d’accueillir la cheffe Shan Rachel Jiang, dont le parcours culinaire est une belle fusion entre tradition et innovation. Après avoir commencé comme rédactrice gastronomique, elle se forme dans des restaurants étoilés à travers l’Europe (Quinsou à Paris, Alouette à Copenhague, KOKS aux Îles Féroé, Le Verbois à Chantilly).

Son passage par la Bao Family, où elle supervise l’élaboration des menus, renforce sa passion pour la cuisine chinoise. Parallèlement, elle se forme à l’art de la céramique à Jingdezheng, intégrant cet héritage dans ses réalisations.

Elle proposera chez Sobremesa son interprétation de la cuisine chinoise moderne, où chaque assiette raconte une histoire entre culture et créativité.

Rendez-vous chez Sobremesa, du 9 au 21 décembre, pour la dernière résidence de l’année ✨ Nous serons fermés du 22 décembre au 7 janvier, nous nous retrouverons ainsi pour la nouvelle année !

📍 A très vite, 127 rue Caulaincourt