école du thé japonais #1 les sencha

Le 28 septembre 2019 de 11h15 à 13h15

5e & 6e Sessions de l’École du thé japonais chez neo.T.

En association avec Rika Iimori, instructeur de thé diplômée, neo.T. organise deux nouveaux cursus de 4 sessions pour découvrir l’univers gustatif des thés verts japonais et la pratique du thé dans la culture japonaise.
Les cours auront lieu les MERCREDI SOIRS DE 20H À 22H ou les SAMEDIS DE 11H15 À 13H15 (possibilité de panacher les jours entre mercredi et samedi)
INSCRIPTION OBLIGATOIRE PAR MAIL : info@neo-t.fr

Programme :

Les cours conjuguent connaissance des thés (histoire, culture, variétés, terroirs et fabrication) et atelier de dégustation, à travers l’apprentissage de la préparation avec les ustensiles traditionnels

#1 Les sencha
Mercredi 25 septembre (20-22h) ou Samedi 28 septembre (11h15-13h15)

• la plante, généralités sur le thé vert japonais, la plantation du Sencha,
• les accessoires pour Sencha, voir la vidéo de fabrication,
• 6 dégustations

#2 les gyokuro

Mercredi 9 octobre (20-22h) ou Samedi 19 octobre (11h15-13h15)

• la plantation du Gyokuro et Kabuse cha, perception du goût, l’eau pour le thé vert,
• les accessoires pour Gyokuro, Susuricha, 4 dégustations

#3 les matcha
Mercredi 6 novembre (20-22h) ou Samedi 9 novembre (11h15-13h15)

• Histoire du thé, Chanoyu, la fabrication, les vertus du thé, les accessoires de la cérémonie du thé,
• 3 dégustations avec un petit gâteau

#4 Cha Kabuki
Mercredi 27 novembre (20-22h) ou Samedi 30 novembre (11h15-13h15)

• cultivar, région, Chakabuki, (jeu ancestral autour de dégustations à l’aveugle avec 5 thés),
• 2 dégustations

Tarif 40€ la séance ou 120€ les 4 (parcours complet conseillé)

Nombre de places limité à 8 participants par atelier.